七、实训组织与模式
在实践教学中，创立“三、三制”相结合模式。即是“三种实验”和“三个环节”结合。“三种实验”即：单项实验、阶段实验、综合实验。单项实验是在理论课堂上边讲边实验；阶段实验是课程结束后将会计核算方法串连起来实验；综合实验是学生毕业前将旅游会计与毕业实习结合起来进行试验。“三个环节” 的实训组织形式：第一是手工簿记系统的操作，让学生亲手操作体验一遍从原始凭证---记账凭证---账簿---报表的会计循环；第二是借助网络系统，让学生体验具体企业经济活动的情景，从最初的记账凭证编制，到最终财务报告的生成，巩固会计知识的具体应用。第三是毕业实习，加深对会计实务环境的了解和掌握。“三种实验” 与“三个环节”相结合的实训组织模式运用，使学生全面、系统地掌握了本课程的教学内容，提高学生的实际能力。
在实验教学过程中，还改变了以往实践教学的随意性、松散性，并对于实验内容安排和实验教学方法等都进行了科学设计，能够开出综合性实验和设计性实验。其课程的授课学时100学时，实验学时数占总学时的1/3。体现了旅游会计的教育特色，培养了学生综合素质和能力，缩短了就业的适应期。